龙井泡茶的水温度多少最好呢?

龙井泡茶的水温最好控制在80到85摄氏度之间。水温太高会破坏茶叶的嫩绿和清香，太低则无法充分释放茶香。85度的水能让茶叶舒展，保持鲜爽口感，适合冲泡明前龙井等高档茶叶。85度的水温还能减少苦涩味，让茶汤更清甜。日常泡茶时，可以等开水凉一两分钟再使用，避免水温过高。

水温的影响

水温对龙井茶的味道影响很大。90度以上的水会让茶叶变黄，茶汤发苦，适合冲泡粗老的茶叶。80度的水能让茶叶慢慢释放香气，茶汤清澈明亮。冬天可以用85度水，夏天可以用80度水。水温合适时，龙井茶的兰花香和豆香味会更明显。泡茶前可以用温度计测量，或者观察水冒小泡时使用。