慕斯蛋糕属于什么类加工产品?

慕斯蛋糕属于烘焙类甜点加工产品。它以奶油、奶酪、吉利丁等为主要原料，经过搅拌、冷藏等工序制成。慕斯蛋糕口感绵密，形态多样，常作为餐后甜点或节日甜品。市面上有巧克力、水果、抹茶等多种口味，深受消费者喜爱。

制作工艺特点

慕斯蛋糕制作需严格控制温度和时间。原料需打发至适当状态，冷藏时间通常为4小时以上。优质慕斯蛋糕表面光滑，切开后层次分明。部分商家会添加食用色素或装饰物提升卖相。家庭制作时常用明胶替代吉利丁，成本更低但效果稍差。