陕北的糜子是什么?

陕北的糜子是一种耐旱耐寒的谷物，适合在干旱地区种植。它的颗粒小而圆，颜色呈黄色或白色，可以熬粥、做糕点，还能酿酒。糜米粥是陕北人的传统早餐，口感软糯香甜。当地还喜欢用糜子面做黄馍馍，外酥里嫩，特别受欢迎。糜子生长期短，三个月就能成熟，是陕北重要的粮食作物。

糜子的生长特点

糜子根系发达，能从深层土壤吸水，所以不怕干旱。它的秸秆可以喂牲口，脱粒后的糜壳还能当燃料。陕北农民常在春天播种，夏天收割，产量虽然不高但很稳定。糜子米富含蛋白质和维生素B，营养价值高。当地有句俗话："糜子黄，满村香"，说的就是糜子成熟时的丰收景象。