信阳毛尖跟什么茶一个档次?

信阳毛尖属于中国十大名茶之一，与西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰同属高档绿茶。信阳毛尖产于河南信阳，采摘细嫩芽头，外形细直多白毫，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。其制作工艺讲究，需经杀青、揉捻、烘焙等多道工序，成品茶汤色明亮，叶底嫩绿。信阳毛尖多次获国际博览会金奖，品质堪比西湖龙井等顶级绿茶。

信阳毛尖的品级特点

信阳毛尖分特级、一级、二级等不同等级，特级茶以单芽或一芽一叶为原料，价格可达每斤数千元。春茶品质最佳，尤其是明前茶，产量稀少。信阳毛尖冲泡后，汤色嫩绿明亮，香气带有熟板栗香，滋味醇厚。存放时需避光防潮，越陈越香的特点不如普洱，但新茶更显鲜爽。品饮时宜用85度左右水温，避免烫坏茶叶。