广式月饼、港式月饼指的是什么?

广式月饼是广东地区的传统糕点，以皮薄馅多、甜而不腻著称。常见馅料有莲蓉、蛋黄、豆沙等，表面常印有花纹。港式月饼则受西式影响，奶香浓郁，馅料包含奶黄、流心等，口感偏湿润。广式月饼注重传统工艺，港式月饼创新口味，两者都是中秋佳节必备美食。

月饼制作特点

广式月饼需烘烤定型，皮料用转化糖浆和花生油，保质期较长。港式月饼多冷藏保存，奶黄馅需蒸制后冷却，口感更顺滑。广式月饼甜度较高，港式月饼奶味突出。两者都讲究包装精美，常搭配铁盒或礼盒赠送亲友，寓意团圆美满。