土豆能放到冰箱保鲜吗?

土豆不适合放冰箱保存。低温会让土豆里的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。冰箱湿度大，还容易导致土豆发芽或变软。最佳保存温度是7到10摄氏度，放在阴凉通风的纸箱里最合适。土豆不能和洋葱放一起，否则会加速腐烂。

土豆的正确储存方法

土豆需要避光存放，阳光照射会让表皮变绿产生毒素。储存前不要清洗，保持表皮干燥能延长保质期。发芽的土豆要挖掉芽眼及周边部分，削掉绿色表皮后再烹饪。大批量保存时，可以和苹果放一起，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽。