荔枝冷冻保存去皮吗?

荔枝冷冻前建议去皮去核。冷冻前剥皮可以避免果皮冻硬后难以剥除，也能减少冷冻后的异味。带皮冷冻会导致果皮变硬，影响口感，还可能吸收冰箱里的其他味道。去皮后的荔枝可以直接冷冻，也可以用保鲜袋装好再放冰箱，这样保存时间更长，吃的时候也方便。

冷冻后的食用方法

冷冻荔枝可以直接当冰零食吃，口感冰凉香甜。也可以解冻后做成果汁或果酱。解冻时放在冰箱冷藏室慢慢回温，这样能保持果肉完整。如果要做成果汁，不需要完全解冻，稍微放软后直接打碎即可。冷冻荔枝能保存3个月左右，建议分装成小份，避免反复解冻影响品质。