红酒里可以加白砂糖吗?

红酒里可以加白砂糖，但一般不推荐这样做。加糖会掩盖红酒原有的风味，让口感变甜，失去层次感。有些调酒师会在调制鸡尾酒时少量加糖，但直接饮用纯红酒时加糖会破坏平衡。如果觉得酸涩，可以试试醒酒或选择甜型红酒，这样更自然。

加糖的影响

加糖会让红酒的甜度上升，酸度相对降低。糖分过多还会让酒体变重，喝起来像糖水。专业品鉴时，加糖的红酒会被认为不够纯粹。市面上有专门为调酒设计的甜型红酒，比临时加糖更合适。喜欢甜味的话，可以尝试冰酒或贵腐酒，这些天生带甜味的红酒更值得一试。