菜墩是什么东西?

菜墩是厨房里切菜用的木质或竹制砧板，也叫菜板。它表面平整厚实，能承受刀具用力切割，不会伤到桌面。菜墩多用整块木头或竹子制成，有些还会在底部加防滑设计。家庭常用的菜墩有枫木、橡木等硬木材质，也有竹制菜墩，轻便耐用。菜墩的大小和厚度不同，适合切各种食材，从蔬菜到肉类都能用。

菜墩的保养方法

菜墩用久了容易开裂或发霉，需要定期保养。每次用完要清洗干净，放在通风处晾干，避免泡水或暴晒。可以每隔一段时间在表面涂一层食用油，防止干裂。切生肉和熟食最好分开用不同菜墩，避免交叉污染。如果菜墩出现黑点或异味，可以用盐或柠檬水搓洗消毒，延长使用寿命。