新鲜小米辣可以放多久?

新鲜小米辣在常温下能放3到5天，表面会逐渐变软。放入冰箱冷藏可延长至10到15天，但会失去部分辣味。冷冻保存时间最长，能放3个月以上，辣味和颜色变化较小。晒干的小米辣能保存半年，但口感会变硬。购买时选择表皮完整、颜色鲜红的，这样保存时间更长。

保存方法

新鲜小米辣用纸巾吸干水分，装进保鲜袋密封冷藏效果更好。冷冻前可切成小块，方便日后取用。晒干时放在通风处，避免阳光直射。开封的辣椒酱要拧紧盖子，放入冰箱冷藏，建议1个月内吃完。保存时不要清洗，等要吃再洗，防止过早腐烂。