咖啡粉是不是咖啡?

咖啡粉是咖啡豆研磨后的产物，属于咖啡的一种形态。咖啡豆经过烘焙、研磨成粉末，就是咖啡粉。冲泡时，热水冲泡咖啡粉能提取出咖啡的风味和成分。咖啡粉保留了咖啡豆的香气和味道，是制作咖啡饮品的基础原料。市面上还有速溶咖啡粉，经过进一步加工溶解更快。

咖啡粉的种类

咖啡粉分粗细不同的研磨度，适合不同冲泡方式。粗粉适合法压壶，中粉适合滴滤咖啡机，细粉适合意式浓缩。现磨咖啡粉比速溶的更新鲜，香气更浓郁。咖啡粉保存时需密封避光，防止氧化变质。不同产地的咖啡粉风味差异大，比如巴西的坚果味和埃塞俄比亚的花果香。