冰箱开0档还会保鲜吗?

冰箱开0档时压缩机不会启动，冰箱内部温度会逐渐升高到室温。此时冰箱只能短暂存放一些耐放的食物，比如未开封的罐头或干货。如果存放易腐食材，如肉类或剩菜，很快就会变质。0档适合长期不使用冰箱时断电，但日常保鲜不建议使用。

0档的适用场景

0档相当于关闭制冷功能，只能延缓食物变质速度。夏季室温高时，0档冰箱内食物可能半天就坏；冬季稍好，但也不超过两天。如果只是临时存放蔬菜水果，0档能维持几小时新鲜度。但需要长期保鲜时，必须调到1-3档才能维持低温环境。