荷兰豆是什么豆种植物?

荷兰豆是豆科豌豆属的植物，学名是豌豆。它的豆荚和嫩豆粒都能食用，口感清甜脆嫩。荷兰豆原产于地中海沿岸，后来在中国广泛种植。这种植物喜欢凉爽气候，适合春秋两季生长。荷兰豆的藤蔓会攀爬生长，需要支架帮助。它的花朵是白色或紫色，结出的豆荚呈扁平状。

荷兰豆的食用特点

荷兰豆的豆荚很薄，可以直接整根炒着吃。它的豆粒比普通豌豆小，味道更鲜甜。荷兰豆富含维生素C和膳食纤维，生吃或熟吃都可以。在厨房里，荷兰豆常用来清炒、做沙拉或配菜。荷兰豆炒腊肉是很受欢迎的家常菜。新鲜荷兰豆豆荚颜色翠绿，摸起来有弹性，说明很新鲜。