老张拉面属于清真吗?

老张拉面属于清真食品。这家面馆严格遵守清真规定，食材全部选用符合教义的原料。牛羊肉都来自清真屠宰场，确保符合穆斯林饮食标准。店里不使用任何猪肉或酒精制品，厨房用具也分开使用，避免混用。老张拉面还会定期接受清真认证机构的检查，确保每道菜都符合要求。

清真认证细节

老张拉面的厨师团队都是穆斯林，掌握传统清真烹饪技巧。面条现擀现做，汤底用牛骨和多种香料熬制8小时。店门口挂着清真认证标识，顾客可以放心食用。每天开店前，店员会进行礼拜仪式，确保食品制作过程洁净。很多回族和维吾尔族顾客都长期光顾，口碑很好。