二糖分别是由哪两种单糖构成?

二糖由两种单糖连接而成。蔗糖由葡萄糖和果糖组成，常见于甘蔗和甜菜。乳糖由葡萄糖和半乳糖构成，主要存在于牛奶中。麦芽糖则由两个葡萄糖分子结合，淀粉分解时会产生这种糖。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，这也是它甜味的主要来源。人体消化二糖时需要酶的帮助，将其分解为单糖后吸收。

二糖的消化与吸收

二糖进入人体后，小肠会分泌相应的酶将其分解。乳糖需要乳糖酶，缺乏这种酶会导致乳糖不耐受。蔗糖分解后提供快速能量，但过量摄入会转化为脂肪储存。麦芽糖在消化过程中会转化为葡萄糖，直接影响血糖水平。婴儿出生时自带乳糖酶，随着年龄增长，部分人乳糖酶活性会下降。二糖的甜度不同，果糖最甜，蔗糖次之，乳糖最淡。