娘惹菜是哪个国家的 娘惹菜是哪里的特色菜?

娘惹菜是马来西亚和新加坡的特色菜，融合了中国与马来烹饪风格。这道菜诞生于15世纪后，华人移民与马来人通婚形成的文化中。娘惹菜常用椰浆、虾酱、香兰叶调味，口味偏甜酸。代表菜品有叻沙、娘惹粽和亚参鱼。这道菜在华人社区代代相传，成为东南亚独特的饮食文化标志。

娘惹菜的特色

娘惹菜讲究色彩与摆盘，常用蓝花椰菜和食用花装饰。烹饪手法包括慢炖、蒸和烤，食材丰富多样。娘惹糕点用斑斓叶和木薯粉制作，口感软糯。这道菜吸收了印度香料和荷兰烹饪技巧，形成独特风味。娘惹菜在节日宴席上必不可少，如农历新年和开斋节。