电磁炉煮粥多少温度合适?

电磁炉煮粥建议先用大火烧开，再转小火慢熬。粥沸腾后转为中小火，保持微微冒泡的状态即可。煮白粥温度控制在90到95度，避免溢锅。煮杂粮粥时可稍高温度，但不要超过100度。全程盖子留缝，防止扑锅。不同粥品温度略有差异，黏稠粥需低温慢炖，时间约40分钟。

温度控制技巧

电磁炉煮粥温度过高容易糊底，过低则延长煮粥时间。粥表面出现细密气泡时，温度最合适。煮八宝粥时，前10分钟用大火，之后转中火。皮蛋瘦肉粥需先煮肉，再放米，全程保持80度左右。煮粥中途搅拌几下，受热更均匀。电磁炉功率不同，温度需灵活调整，2000瓦机型比1000瓦的火力更猛。