牛奶布丁是冷藏还是冷冻保存?

牛奶布丁适合冷藏保存，温度控制在4度左右最佳。冷冻会让布丁变硬，口感变差，还容易出水。冷藏可以保持布丁的嫩滑和风味，一般能放3天。如果布丁里有水果，建议尽快吃完，否则水果会出水影响口感。布丁做好后要盖好保鲜膜，防止冰箱串味。

冷藏小贴士

冷藏布丁前要完全放凉，否则水汽会让表面结水。用密封盒保存比保鲜膜更好，能防止水分流失。布丁表面如果出现薄膜，可以用勺子轻轻刮掉。吃之前从冰箱取出，放10分钟再食用，口感更佳。布丁开封后最好两天内吃完，时间长了会变稀。