中国最早的酒是什么时候出现的?

中国最早的酒出现在新石器时代，距今约9000年。河南贾湖遗址出土的陶罐中发现了残留的酒石酸，证明当时已用稻米、蜂蜜和水果酿酒。这些酒可能是仪式用品，也是最早的发酵饮料。商朝甲骨文中有“酒”字，形状像酒坛，说明酒在那时已很常见。

酒的早期用途

早期酒主要用于祭祀和宴饮。商周时期，贵族用酒敬神待客，青铜酒器如尊、爵常见。普通百姓也能喝自家酿的浊酒。汉朝时，酒曲技术成熟，酒的种类增多。唐宋时期，黄酒、米酒普及，酒文化兴盛。杜甫诗句“白日放歌须纵酒”反映了酒在生活中的地位。