娃娃菜是不是大白菜剥皮的?

娃娃菜不是大白菜剥皮的。娃娃菜是十字花科蔬菜，品种叫“微型大白菜”，属于独立品种。它的叶子更嫩，菜心更紧实，整体比大白菜小很多。大白菜叶子宽大，外层叶子较硬，而娃娃菜叶子细长，口感更清甜。两者外形和口感差异明显，不能混为一谈。

娃娃菜的特点

娃娃菜适合清炒或涮火锅，煮后依然保持脆嫩。一株娃娃菜约重200到500克，适合小份烹饪。大白菜常用来炖汤或做馅料，分量大。娃娃菜价格比大白菜贵，营养价值相似，但纤维更少。超市里娃娃菜常整颗售卖，也有切半包装，方便家庭食用。