咖喱粉是什么地方的特色美食?

咖喱粉是印度和东南亚地区的特色美食调料。印度各地的咖喱配方不同，常用姜黄、辣椒、孜然、香菜籽等香料混合制成。泰国咖喱加入椰浆和香茅，味道偏甜；马来西亚咖喱则加入椰糖和虾酱，口感浓郁。咖喱粉可用于炖肉、煮汤或炒菜，能赋予食物独特的香气和色泽。

咖喱粉的用途

咖喱粉不仅能做咖喱菜肴，还能腌制肉类或加入炒饭调味。印度人用咖喱粉制作素食咖喱，搭配烤饼食用；泰国人常用绿咖喱煮海鲜。咖喱粉保存时需密封防潮，否则容易失去香味。家庭自制咖喱粉可调整辣度，加入花生碎能增加口感层次。