深圳卖凉皮生意怎么样?

深圳卖凉皮生意挺火，尤其在学校、商场和夜市附近。一份凉皮价格15到25元，成本不高，利润空间不错。夏天需求大，冬天也能靠热凉皮维持销量。很多摊主用微信接单，外卖订单占三成收入。竞争激烈，但味道好、服务快的店总能留住回头客。

凉皮店经营难点

凉皮店每天要备足食材，夏天食材容易坏，损耗不小。租金和人工成本高，小店月租金要5000元起。卫生检查严格，稍有不规范就会被处罚。新手需要学调酱料和揉面，技术不熟练会影响口感。淡季时生意冷清，得靠卖凉面、酸辣粉补充收入。