西洋甜蒜是什么蔬菜?

西洋甜蒜是一种鳞茎类蔬菜，外形类似小洋葱，味道甜中带微辣。它可以生吃、烤制或腌制，常用于沙拉、酱料和烤肉调味。西洋甜蒜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。这种蔬菜原产于地中海地区，现在在世界各地广泛种植。它的鳞茎可以整颗使用，也可以切片烹饪，适合多种烹饪方式。

西洋甜蒜的用途

西洋甜蒜在厨房用途广泛，可以制作蒜蓉面包、蒜香黄油或腌制甜蒜。烤制后的西洋甜蒜会变得软糯香甜，适合搭配肉类或蔬菜。新鲜西洋甜蒜还能用来制作沙拉酱，增加风味层次。它的保存期较长，常温下可存放数周，冷藏能保存更久。种植西洋甜蒜需要疏松土壤和充足阳光，生长期约需6个月。