臭菜和雪红是一种蔬菜吗?

臭菜和雪红都是蔬菜。臭菜是云南地区的特色野菜，味道独特，常用来凉拌或煮汤。雪红则是一种口感清脆的根茎类蔬菜，炒食或做沙拉都很合适。这两种蔬菜在市场上都能买到，营养价值也很高，富含维生素和膳食纤维。

食用特点

臭菜需要先焯水去除苦味，凉拌时加入蒜末和辣椒更开胃。雪红生吃脆甜，炒熟后软糯，搭配肉类或素菜都很下饭。臭菜晒干后可以保存，雪红则适合冷藏保鲜。这两种蔬菜在云南和四川的餐桌上很常见，价格也不贵。