正宗新疆馕的制作方法全过程?

正宗新疆馕的制作过程简单又讲究。先和面加酵母，揉至光滑后发酵两小时。面团分成小块，擀成圆形，表面撒芝麻或洋葱碎。传统馕坑用黏土砌成，烧红后贴壁烘烤，每面烤3分钟，香气四溢。刚出炉的馕外脆里软，可保存一周不硬。

烘烤技巧

馕坑温度要控制在300度左右，贴壁时动作要快，避免面团掉落。烤制过程中需用长棍翻面，确保受热均匀。家庭可用烤箱替代，200度烤15分钟效果也不错。馕可搭配奶茶或羊肉汤，是新疆人日常主食之一。