番茄是什么水果还是蔬菜呢?

番茄是植物学意义上的水果，因为它是从花朵的子房发育而来的，含有种子。但在烹饪中，番茄常被当作蔬菜使用，比如炒菜、做汤或凉拌。人们习惯把味道酸甜、多汁的归为水果，而番茄的咸鲜口感让它更接近蔬菜。超市里番茄也常被放在蔬菜区售卖，这种分类差异让很多人困惑。

番茄的分类争议

番茄的身份之争持续了上百年。1887年，美国最高法院裁定番茄在贸易中属于蔬菜，以征收关税。科学家却坚持它是水果，因为西瓜、葡萄等也都是从花朵长出来的。现在番茄既被当作水果，也被当作蔬菜，取决于讨论的角度。无论怎么分，番茄的营养价值都很高，富含维生素和抗氧化物。