鲜牛奶加热好还是冷藏好?

鲜牛奶加热和冷藏各有好处。加热后饮用更暖和，适合肠胃敏感的人；冷藏则能保留更多营养和新鲜口感，适合夏天解渴。

对比

加热牛奶：加热到40摄氏度左右口感最佳，能杀死部分细菌，适合老人和小孩。但长时间高温会破坏维生素B1和维生素C，营养流失约10%。加热后需尽快喝完，不宜存放超过2小时。

冷藏牛奶：在4摄氏度以下保存能延长保质期3-5天，营养和风味更完整。冷藏牛奶直接饮用更清爽，但肠胃不好的人容易拉肚子。从冰箱取出后需在30分钟内喝完，避免反复加热影响口感。