蜂蜜一定要放冰箱冷藏吗?

蜂蜜不需要放冰箱冷藏。蜂蜜含糖量高，水分少，天然具有抗菌性，常温下也能长期保存。冰箱冷藏反而可能导致蜂蜜结晶，质地变稠，影响使用。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处即可，比如厨房柜子。开封后的蜂蜜只要避免进水，也不会变质。有些地方气候潮湿，冰箱能延长保存时间，但并非必须。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。结晶的蜂蜜可以用温水隔水加热恢复液态，但不要用开水，会破坏营养。保存蜂蜜要用干净勺子取用，避免细菌污染。陶瓷或玻璃罐是最佳容器，塑料罐可能影响品质。蜂蜜能保存数年甚至更久，但颜色和香味会随时间变淡。优质蜂蜜表面会有一层泡沫，属于天然成分。