新鲜的粽叶可以冷冻吗?

新鲜的粽叶可以冷冻保存。将粽叶洗净晾干后，用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷冻。冷冻能保持粽叶的翠绿和韧性，存放时间可达3个月。使用前提前取出自然解冻，或用温水浸泡后擦干即可。冷冻后的粽叶包粽子效果和新鲜时一样，香气不会流失。

冷冻注意事项

冷冻粽叶要确保完全干燥，避免水分结冰影响品质。解冻后如果发现叶片变软，可以用开水快速烫一下恢复韧性。一次不要冷冻太多，按每次用量分装更方便。冷冻过的粽叶不适合做凉拌菜，但包粽子完全没问题。