摩卡壶留多少咖啡液?

摩卡壶一次能煮出50到100毫升咖啡液，具体量取决于壶的大小。6人壶通常能装300毫升水，实际出咖啡量约为一半。咖啡粉和水的比例很重要，1份咖啡粉配10份水比较合适。煮好后需要立即倒出，避免过萃影响口感。残留的咖啡液会变苦，建议每次用完清洗干净。

摩卡壶的使用技巧

摩卡壶需要中小火加热，火太大容易烧焦咖啡粉。装粉时要轻轻拍平，不要压得太紧。听到嘶嘶声后关火，利用余温完成萃取。煮好的咖啡液颜色呈深棕色，表面有油脂泡沫。隔夜的咖啡液会产生焦苦味，不建议存放。定期清理橡胶圈和阀门能延长壶的使用寿命。