巴旦木是什么果子里面的?

巴旦木是杏子里面的果仁。杏子成熟后，果肉会自然脱落，留下的硬壳就是巴旦木。巴旦木外壳坚硬，表面有纹路，需要敲开才能取出里面的果仁。果仁呈椭圆形，颜色偏白，味道香脆。新疆是巴旦木的主要产地，那里的杏子个头大，果仁饱满。巴旦木可以直接当零食吃，也能用来做糕点或榨油。

巴旦木的用途

巴旦木富含营养，每天吃10颗左右对身体有益。它可以磨成粉加入牛奶，制成香浓的巴旦木奶。烘焙时，巴旦木碎常用来装饰饼干或蛋糕，增加口感。巴旦木油耐高温，适合炒菜或凉拌。有些地方还会用巴旦木制作杏仁茶，味道清香。巴旦木壳还能当燃料，烧火做饭很方便。