高山老树茶是什么意思?

高山老树茶指生长在海拔1000米以上、树龄超过百年的茶树所产的茶叶。这类茶树多位于云雾缭绕的高山地区，生长缓慢，茶叶内含物质丰富。老树茶的叶片肥厚，茶汤色泽金黄，香气持久，回甘明显。云南、福建等地的高山老树茶尤为知名，其中古树普洱茶和武夷岩茶是典型代表。采摘时需人工手工挑选，确保茶叶品质。

高山老树茶的特点

高山老树茶因生长环境特殊，茶多酚和氨基酸含量较高，口感醇厚不苦涩。冲泡后茶香中常带有花果香或蜜香，耐泡度高，可反复冲泡十次以上。老树茶的树根深扎土壤，吸收矿物质多，茶汤更显厚重。存放时间越长，茶味越醇和，价值也越高。许多茶客认为喝高山老树茶能感受到山野的灵气。