豆芽属于农产品还是豆制品加工?

豆芽属于农产品。豆芽是由黄豆、绿豆等豆类种子在适宜环境下发芽而成的，整个过程是自然生长，没有经过深度加工。市场上常见的豆芽都是新鲜采摘后直接销售，属于初级农产品范畴。豆芽的生产周期短，一般几天就能收获，保留了豆类的原始营养。

豆芽与豆制品的区别

豆芽和豆制品完全不同。豆制品如豆腐、豆浆是将豆类磨浆后加工而成，需要经过复杂工艺。而豆芽只是种子发芽，属于蔬菜类。豆芽可以生吃或清炒，口感脆嫩；豆制品则需煮熟食用，口感软糯。豆芽属于农产品，豆制品属于加工食品，两者有本质区别。