乐山正宗甜皮鸭是哪家?

乐山正宗甜皮鸭推荐张公桥美食街的“李记甜皮鸭”，这家店开了30多年，每天排队的人很多。鸭子选本地土鸭，皮脆肉嫩，甜而不腻。还有“王妈甜皮鸭”，位于上中顺街，卤味秘方传了三代，鸭肉紧实，香料味足。两家店都现做现卖，鸭皮红亮诱人，是乐山人公认的招牌。

甜皮鸭的特色

甜皮鸭用冰糖和红糖上色，卤水加八角、桂皮等香料，煮好后刷一层蜂蜜。鸭皮薄如纸，咬下去嘎嘣脆，肉质却不柴。配上一碗甜水面，解腻又开胃。乐山人买鸭子都喜欢带皮，连骨头都卤得入味。外地游客来乐山，必尝这道招牌菜。