麦当劳的原料供应是什么模式?

麦当劳采用全球集中采购与本地供应结合的模式。主要食材如牛肉、土豆由指定供应商统一配送，确保品质稳定。蔬菜、面包等则依赖当地农场，保证新鲜度。麦当劳要求供应商遵守严格标准，比如肉类来源可追溯，蔬菜农药残留不超标。这种模式既保证食品安全，又降低运输成本。

供应链管理

麦当劳建立完善的冷链物流体系。食材从产地到门店全程冷藏，牛肉冷冻保存，生菜用冰袋保鲜。配送频率高，面包每天送货，蔬菜每两天一次。麦当劳还与供应商长期合作，提前半年下单锁定价格。遇到原料短缺时，会启动备用供应商，避免断供。这种高效管理让门店总能稳定供应餐点。