十斤胡萝卜烘干以后剩多少?

十斤胡萝卜烘干后大约剩两斤。胡萝卜含水量高，新鲜时约九成是水，烘干后水分蒸发，重量大幅减少。烘干温度和时间会影响最终重量，温度越高时间越长，水分流失越多，剩余重量越少。家用烘干机或烤箱都能操作，切片后更容易脱水。

烘干后的变化

烘干后的胡萝卜体积缩小，质地变硬，颜色变深。营养素如维生素会部分流失，但热量和糖分相对浓缩。保存时间延长，密封后能放数月。泡发后能恢复部分柔软，但口感不如新鲜胡萝卜。适合做零食或炖汤增香。