常温下的新鲜鱼能放多久?

新鲜鱼在常温下只能放2到4小时。夏天高温时，鱼容易变质，最好2小时内处理完。冬天温度低，可以延长到4小时。鱼死后细菌会快速繁殖，产生异味。买回的鱼要尽快放进冰箱，避免常温放置。活鱼离开水后，存活时间很短，通常1小时内就会死亡。

鱼的保存方法

新鲜鱼可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保存1到2天。冷冻可以延长保存期，达3个月。鱼内脏要清理干净，血水要洗净。冰鲜鱼用碎冰覆盖，能保持低温。咸鱼风干后能放很久，但会失去鲜味。死鱼眼睛浑浊，鱼鳞脱落，说明不新鲜了。