15人宴席点多少菜合适?

15人宴席建议点8到10道菜，包含2道凉菜、5道热菜和1到2道汤品。荤素搭配要均衡，比如红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰花等。主食可准备米饭和面条，再加一份水果拼盘。菜量要充足，每道菜分量按人均两份计算，避免不够吃。

点菜技巧

点菜时考虑宾客口味，选择大众菜系如川菜、粤菜。提前沟通是否有忌口，比如不吃辣或素食。菜品颜色和口感要多样，有红烧的、清蒸的、凉拌的。最后留一道汤或甜品收尾，比如银耳羹或冰淇淋，让宴席更圆满。