粤菜是中国八大菜系之一吗?

粤菜是中国八大菜系之一，以清淡鲜美著称。广东、香港、澳门等地都流行粤菜，注重食材原味。粤菜分广府、潮汕、客家三大流派，各有特色。广府菜讲究火候，潮汕菜擅长海鲜，客家菜偏重咸香。粤菜影响力大，很多中餐厅都提供粤菜。

粤菜的代表菜品

粤菜名菜众多，白切鸡、烧鹅、叉烧都是经典。点心也很出名，虾饺、烧卖、肠粉广受欢迎。粤汤讲究火候，老火靓汤一煲要炖几小时。粤菜还喜欢生吃海鲜，像白灼虾、清蒸鱼。粤菜厨师刀工精细，切出的鱼片薄如纸。粤茶文化浓厚，早茶配点心是广东人生活的一部分。