信阳毛尖属于浓茶吗?

信阳毛尖属于绿茶，不是浓茶。它的茶汤清澈，口感鲜爽，回甘明显。浓茶一般指茶多酚和咖啡碱含量高的茶，比如红茶或普洱熟茶。信阳毛尖的发酵程度低，茶多酚保留较多，但冲泡时控制好时间和水温，就不会显得苦涩。很多人喜欢用玻璃杯泡，看茶叶在水中舒展，香气四溢。

冲泡建议

泡信阳毛尖水温控制在80到85度，用85度的水泡最合适。第一泡30秒出汤，第二泡延长到1分钟，第三泡2分钟。每次投茶量3到5克，150毫升的杯子放这么多刚好。水温太高会烫坏茶叶，茶汤变黄发苦。泡好的茶汤呈嫩绿色，喝起来清凉解渴，夏天喝特别舒服。