鸡米头是啥玩意儿呀?

鸡米头就是鸡脖子上的肉，形状像米粒一样小，所以叫鸡米头。这部分肉质紧实，味道鲜美，很多人喜欢用它炖汤或者做卤菜。鸡米头含有丰富的胶原蛋白，吃起来特别有嚼劲。菜市场里卖鸡的摊位常有鸡米头，价格便宜又实惠。

鸡米头的吃法

鸡米头可以红烧，也可以和白萝卜一起炖汤。红烧的话加些酱油和冰糖，颜色红亮味道香。炖汤的话放点姜片和枸杞，汤鲜肉嫩。有些地方还会用鸡米头做凉拌菜，焯水后加蒜末和醋，清爽开胃。鸡米头虽然不起眼，但做法多样，味道很棒。