鱼类水饺可以用蒜吗?

鱼类水饺可以用蒜提味。新鲜蒜末或蒜泥能去腥增香，尤其适合做三文鱼、鲅鱼等鱼馅。蒜末和鱼肉混合后，蒸煮时香味更浓郁。有些人喜欢用油炸蒜末拌入馅料，口感更香脆。蒜还能中和鱼腥味，让水饺味道更清爽。

蒜的搭配技巧

蒜和葱姜搭配效果更好。鱼馅里加少量姜末和葱末，再放蒜末，腥味几乎消失。不喜欢太冲的味道可以少放蒜，或者用蒜苗代替。蒜苗切碎后拌入馅料，清香不刺激。做素鱼水饺时，香菇和蒜一起炒香，馅料会更鲜美。