四川的串串叫什么?

四川的串串叫“串串香”，是当地特色小吃。竹签串起各种食材，在辣油里涮煮，麻辣鲜香。荤素都有，毛肚、牛肉、蔬菜都很常见。成都街头随处可见，人均几十元就能吃饱。

串串香的吃法

串串香按签收费，签子颜色区分荤素。自己选食材，丢进红汤锅里煮，煮熟后蘸干碟。干碟有花生碎、辣椒面，香而不腻。吃完数签子，算钱简单快捷，适合朋友聚餐。