榨豆浆豆子放多少?

家用豆浆机做豆浆，豆子和水的比例大约是1比8。比如100克干黄豆配800毫升清水，能做出4杯浓豆浆。豆子太多会导致豆浆过稠，机器容易卡住；太少则味道寡淡。泡发后的豆子体积会膨胀2倍，记得按泡发后的量调整水量。喜欢浓稠口感的可以适当增加豆子量，但别超过1比6的比例。

豆子选择与处理

推荐选用颗粒饱满的东北黄豆，出浆率高且豆香味浓。豆子提前泡发4小时以上，夏天需放冰箱冷藏防止变质。泡好的豆子要去掉浮起的空壳和杂质，这样豆浆口感更细腻。做豆浆时可以加一小勺米增加顺滑度，或者放几块冰糖调味。豆渣别扔，可以做成煎饼或窝窝头，营养不浪费。