梅子什么时候黄,梅子成熟在哪个季节?

梅子一般在初夏时节变黄成熟，具体时间因地区而异。南方地区如广东、福建，梅子5月就开始发黄；北方地区如山东、河北，要等到6月才完全成熟。梅子成熟时果皮从青绿转为鲜黄，果肉也变软。农民会根据颜色变化判断采摘时机，过早采摘味道偏酸，过熟则容易掉落。

梅子的成熟特征

成熟的梅子表皮光滑饱满，轻轻按压有弹性。梅子树在春季开花，花期约1个月，花落后3个月果实逐渐长大。梅子成熟时散发淡淡果香，鸟儿和昆虫会聚集觅食。采摘后的梅子可制作蜜饯或泡酒，新鲜梅子口感酸涩，很少直接食用。