生姜在多少温度保存比较好?

生姜在10到15摄氏度的环境中保存最好。温度太高容易发芽，温度太低又可能冻坏。可以把生姜放在阴凉通风的厨房角落，或者用报纸包好放在冰箱保鲜层。保存时不要清洗，保持干燥能延长存放时间。切开的生姜可以用保鲜膜包好，冷藏能放一周左右。

生姜的保存技巧

生姜怕潮湿，保存时不要接触水分。整块生姜可以埋在米缸或沙子里，这样能保持干燥。如果生姜已经发芽，把芽切掉还能继续食用。晒干的生姜可以磨成粉，常温下能保存更久。买回来的生姜不要立即放入冰箱，室温放两天后再冷藏效果更好。