草鱼头里面白色石头是什么?

草鱼头里的白色石头是鱼鳔，也叫鱼泡。它是鱼体内调节沉浮的器官，由结缔组织构成，摸起来硬硬的。鱼鳔里含有钙质和其他矿物质，所以呈现白色。很多人吃鱼时会把它挑掉，其实可以炖汤，增加营养。鱼鳔的大小和鱼的年龄有关，老鱼的鱼鳔更大更硬。

鱼鳔的作用

鱼鳔能帮助草鱼控制在水中的深度。鱼鳔充气时，鱼会上浮；放气时，鱼会下沉。这个器官从鱼苗时期就开始发育，随着鱼长大而变大。鱼鳔里的白色物质是鱼分泌的胶质，时间久了会变硬。有些地方会把鱼鳔晒干当药材，据说能滋补身体。