七菜一汤是什么意思?

七菜一汤是日本传统的正月料理，由七种蔬菜和一种汤组成。七种蔬菜包括萝卜、胡萝卜、牛蒡、菠菜、青豆、香菇和芥菜，每种都有吉祥寓意。汤是用这些蔬菜熬制的清淡味噌汤，象征健康长寿。这道菜在1月7日人日食用，寓意驱邪避灾，祈求新年平安。

七菜一汤的象征意义

七种蔬菜代表不同祝福，萝卜寓意成长，胡萝卜象征活力，牛蒡代表坚韧。菠菜带来繁荣，青豆象征财富，香菇寓意福气，芥菜代表健康。全家一起食用七菜一汤，能补充新年消耗的体力，迎接新一年的好运。这道菜色彩丰富，味道清爽，是日本家庭正月必备的吉祥料理。