辽宁有清明菜吗?

辽宁有清明菜，主要生长在春季的山坡、田野和路边。清明菜又叫鼠曲草，嫩叶可食用，常用来做清明团子或煮汤。辽宁人喜欢在清明前后采摘，做成美食。清明菜有淡淡清香，口感软嫩，营养丰富。当地农民还会晒干储存，全年都能享用。

清明菜的特点

清明菜植株矮小，叶子呈银白色，表面有细绒毛。辽宁的清明菜多在4月开花，花小而黄。采摘时需选嫩芽，老叶口感发苦。清明菜含多种维生素，传统认为有清热解毒作用。当地人常与面粉混合蒸制，香气扑鼻。清明菜在辽宁分布广泛，农村常见城市郊区也有。