一斤大豆能榨出多少油?

一斤大豆大约能榨出两到三两油。具体出油量取决于大豆品种和榨油方法。老式榨油坊出油率较低，现代机器榨油出油率更高。大豆需要先炒熟再压榨，油香味更浓。一斤大豆榨出的油够炒菜十几次，非常经济实惠。

榨油过程

大豆榨油要经过清理、破碎、蒸炒、压榨四步。清理时去掉杂质和坏豆，破碎后增加出油面积。蒸炒温度控制在110度左右，油更容易流出。压榨时机器慢慢挤压，豆饼里还残存少量油。一斤豆渣还能做豆腐或饲料，不浪费。